ich bin
der almkräuterer
die almkräuterei ist mein wohn- und arbeitsplatz
zwischen 1500 und 2500m sammle ich wilde alm- und bergkräuter. in dieser höhe sind sie an wirk- und geschmackstoffen intensiver.
durch die richtige handhabe (erntezeit und -ort, trocknen, etc.) verbleiben in den produkten zwischen 95 und 98% der qualität im vergleich zu frischen kräutern.
ich biete
getrocknete kräuter, diverse produkte aus frischen kräutern,
kräuterwanderungen, medizinisch-botanisch-kulinarische beratungen,
festgestaltungen (jahreszeitenfeiern, erntedank, hochzeiten ...),
errichtung von privaten und öffentlichen tee- und kräuterbars,
vorträge und seminare.
dabei führe ich neue ideen mit tradiert bewährtem zusammen.
das ganzheitlichwirksame buch "krawu" informiert, regt die persönliche auseinandersetzung an und motiviert zum selbständigen weiterentwickeln.
das wesen meines tuns ist
die behutsam fördernde verbindung menschlicher individualitäten mit den
geschenken der natur.
die almkräuterei
kräutersammeln
kräutertrocknen
juni - oktober
- grundsätzlich 12:00 - 17:00 uhrwandern, schauen, kosten, lauschen, staunen: sinnend kräuter kennenlernen und mitnehmenbitte frühzeitig anmeldenmaximal 7 personen
methoden
kräuterstammtisch
barfussweg / schafwollsocknwandern im winter
kulinarien - kräuterfrühstück
- mehrgängige kräutermenüs mit geschichten, getränken, musik
"vowassn" - almampfer: entwicklung des wurzelwürdigen medikamentes und mehls
vom schweigen: riechen, kosten, lauschen, hören, spüren: zum identifizieren
nachtwanderung mit sinnesimpulsen
(siehe "schweigen")
schwitzhütte am bach
steinzeitquellen: die wassersteine
musik der almkräuterei:
intensive (hirten)weisen,
kräuterstimmen und almkräuterblues
zegger- und naschmarkt
raum- und speisenräuchern
kräuterduft- und
bergmahdpolster
hirtenmöbel und hirtenmode
kräuterbar privat / öffentlich einrichtenorientierenkomponieren
almkräutereifolklore:
bergbauernregeln, -geschichten, -rätsel
veranstaltungen 2024
wintersonnenwende 21. - 22. dezember 2024 in brand berg
(programm öffnen)
jahreszeitenfeste
21. junimittsommer, sommersonnenwende
12tagesfest, mittsommerfeuer: dank und freude, liebe und rausch,
tanzen und springen, reinigung von körper, geist und seele, gedeihen und ernte, sonnwendgürtel, ekstase, hellsichtigkeit, hormone...22. septemberherbsttagundnachtgleiche
grosszügigkeit, reife, ernte und dank und fest, schmausen, altern, (herbst)zeitlosigkeit, landschaftspurpurzauber, spinnen,
wilde festkultur im blick auf die bevorstehenden langen winternächte...21. dezemberwintersonnwende
3x7 rau/rauchnächte, die heilkräftige asche des sonnwendfeuers,
7 gänge festmenü, närrisches treiben, tanzen und singen,
loslassen des nichtmehrgebrauchten, transformierungen...2. februarlichtmess
schlafende samen erwachen, licht und flüssigkeiten bewegen sich wieder, reinigungsrituale, fastnächte ("vaselen": fruchten,gedeihen), spass,
unsinniges treiben, fressen und saufen...20. märzfrühlingstagundnachtgleiche
zeit der verjüngenden kräuter wie ulme, schwarzdorn, ginster.
ebenso die wintererkältungen überwindenden huflattich,
neunheilwurz und schlüsselblume, kultspeisen, fasten...maimaifest, walpurgis
beginn der warmen jahreshälfte, liebesbrunst, die "eisheiligen",
winterarbeiten werden beendet, das vieh kommt auf die sommerweide, maibaum, 1.maifeiern, bockbier...
produkte
krawu
der krawu ist ein almwesen.
trifft und wird betroffen von der zirbel, der uraltweisen, dem herzkern der zirbe.
lernt lauschen, fühlen, riechen... staunen.
ist offen, füllfühlend, interessiert an fast allem,
ist geschmeidig.
er lernt von ihr.
lernt die kriterien des konstruktiven kräutersammelns und verschiedene verarbeitungsmethoden von bergkräutern
(öle, tinkturen, gewürze, umschläge, heilsnaschereien, zugsalbe, räuchern, sirupe, oxymele ...).
lernt, dass es keine krankheiten, sondern nur aufständisch umständliche lebenszustände gibt.
- öffnet den blick für medizinische zusammenhänge,
- probiert die vielfältigen anwendungsmöglichkeiten,
- und stellt wichtige, persönliche fragen zur ursachenforschung und -erkennung.
lernt kochen. die freude an mehreren gängen. spass, neues zu entdecken. einerseits lernt er speisen so zuzubereiten, dass möglichst viele wirkstoffe im essen bleiben, andererseits ist ihm das kreieren am herd , das essen mit anderen wichtig.
die medizinische wirkung ist ihm dann wurscht.
markthalle innsbruck
markthallenstand
individuelle ursachenforschung, beratung, verkauf
öffnungszeiten
- 9:00 - 13:00 uhr(und nach vereinbarung)ganzjährig
mensch und getier
